阳关三叠，本是一首根据唐代诗人王维的七言绝句《送元二使安西》谱写的一首古琴曲。但在这儿却是一道著名的山东鲁菜，…
详细内容
“雨前”是茶叶的一种。用这种茶叶及茶水烹虾仁，味清香可口，佐酒下饭皆宜。是孔府夏季常用的炒菜。
详细内容
乌云托月，是一道山东曲阜的地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。孔府著名的人一…
详细内容
说法一： 黄焖鸡米饭源于一道鲁菜，因为主要佐料是黄豆酱，所以就美名曰：黄焖鸡。 说法二： 黄焖其实是一种烹饪技法，…
详细内容
说法一： 将原鱼回锅内塌了一下(胶东把酥脆食品再人锅煎蒸回软谓之塌)。 说法二： 锅塌是山东民间的一种传统的烹饪技法…
详细内容
泰山三美汤的由来源于泰山一带的特产食材。白菜以其口味鲜美、通肠利胃、除烦解酒的功效而闻名，而泰山豆腐则以其细水…
详细内容
说法一： 西施舌又名沙蛤，是福建省传统的汉族名菜，著名海珍之一。据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷…
详细内容
说法一： 以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽…
详细内容
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄…
详细内容
