说法一： 位于山东曲阜的孔府，素有“天下第一家”的称号，历经两千五百余年，传承到今天已七十九代。孔府从明代就开…
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谭家菜,此菜以鱼翅为主料,因有海参、鲍鱼、冬笋三丝与之相衬,故有 “三丝鱼翅” 之名。
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九转大肠这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店厨师创作。店主姓杜，很有钱，在济南就开了九家店，他对九很感兴…
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相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸…
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说法一： 菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。 说法二： 木须肉叫木须肉的原因是木…
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胶东地区的菜肴。胶东沿海盛产海鲜，质量好味道足，颇富营养，其中海参、鲜贝、海螺、海蜇是相对比较常见的海鲜，做法…
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说法一： “把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于…
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孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，事后传为美谈，其后裔自称“诗礼世家“。至五十三…
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芙蓉鸡片成菜之后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，故名“芙蓉鸡片”。
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