​说法一： “把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于…

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​孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，事后传为美谈，其后裔自称“诗礼世家“。至五十三…

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​芙蓉鸡片成菜之后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，故名“芙蓉鸡片”。

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​阳关三叠，本是一首根据唐代诗人王维的七言绝句《送元二使安西》谱写的一首古琴曲。但在这儿却是一道著名的山东鲁菜，…

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​“雨前”是茶叶的一种。用这种茶叶及茶水烹虾仁，味清香可口，佐酒下饭皆宜。是孔府夏季常用的炒菜。

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​乌云托月，是一道山东曲阜的地方传统名菜，属于孔府菜。此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。孔府著名的人一…

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​说法一： 黄焖鸡米饭源于一道鲁菜，因为主要佐料是黄豆酱，所以就美名曰：黄焖鸡。 说法二： 黄焖其实是一种烹饪技法，…

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​说法一： 将原鱼回锅内塌了一下(胶东把酥脆食品再人锅煎蒸回软谓之塌)。 说法二： 锅塌是山东民间的一种传统的烹饪技法…

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​冬笋和冬菇

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​泰山三美汤的由来源于泰山一带的特产食材。白菜以其口味鲜美、通肠利胃、除烦解酒的功效而闻名，而泰山豆腐则以其细水…

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