解释1：由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。

解释2：口蘑的名称来源于其形状和特征，其外形像一个张开的嘴巴，因此，人们就把这种蘑菇称为口蘑。